捞汁鸡丝凉面

作者： 雪下小镇

用料

• 干玉米面条 200克
• 珍选捞汁 4勺
• 鸡胸肉或鸡腿 一块
• 辅料 各适量
• 榨菜 一小包
• 调味料 步骤三

捞汁鸡丝凉面的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉凉水下锅加葱姜料酒烧开后小火煮10分钟，关火闷10分钟。另开一口锅煮面凉水下锅，加一勺盐，一点点油，锅开煮5分钟左右，掐开无硬心即可。辅料切丁，辅料根据自己方便我放了黄瓜，芹菜，香葱，蒜苔

步骤 2

面条过凉水，或者冷凉，鸡肉拿出来冷凉，放保鲜袋用擀面杖敲松，撕成细丝，蒜苔，芹菜丁焯水半分钟过凉水冷却

步骤 3

面条放盆里，加鸡丝，蒜苔，芹菜，榨菜，香葱，黄瓜丁，珍选捞汁4勺，辣椒油3勺，醋2勺，香油2勺，生抽2勺，耗油一勺，糖半勺，盐一点点，鸡粉一小勺，花椒油一小勺，煮面条汤一汤勺拌匀装盘撒上花生碎即可

捞汁鸡丝凉面的小贴士

喜欢吃蒜的话蒜苔可以留一部分不焯水 蔬菜根据自己方便只要爽口就行，比如还可放豆芽，莴笋 味道我觉得还行，你如果觉得不合适可以根据自己的口味微调，酸甜味不够多加一两勺捞汁，辣味不够多加一两勺辣椒油，或者放两个小米辣等等直到自己满意为止，微调调味料每次少放多品偿，如果要减脂的话可以不放辣椒油用小米辣代替，但是香味会减很多

菜谱创建时间：2023-04-11 09:09:48