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茄汁锅包鸡块的做法
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茄汁锅包鸡块

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作者: 料理仙兔
料理仙兔

茄汁锅包鸡块的用料

茄汁锅包鸡块的做法步骤

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步骤 1

鸡腿肉切块(可以带皮),蒜擦成蒜蓉,姜切成细丝(越细越好),香菜切末

步骤 2

鸡块用少许盐,胡椒粉,蒜蓉腌制30分钟以上。(不喜欢蒜味的也可以不加蒜)

步骤 3

腌好的鸡肉沾满淀粉,多余的轻轻抖落。油锅烧热(可以多放点油)煎鸡块,翻转数次,至完全煎熟,盛出备用。

步骤 4

调酱汁:4~5勺番茄酱,2勺糖,2勺醋,一点点盐,1勺水。搅匀。

步骤 5

另起锅,加一勺油烧热,入姜丝爆香(炸透),加入酱汁,中小火熬制粘稠并有大量气泡,下鸡块翻炒至均匀沾满酱汁。

步骤 6

出锅,最后撒上香菜。可以直接放米饭上做成盖饭。

茄汁锅包鸡块的小贴士

姜丝一定不要少~ 鸡块一定要煎熟~ 无糖番茄酱的话要多加点糖~

菜谱创建时间:2012-11-13 08:15:01
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