茄汁锅包鸡块

作者： 料理仙兔

不用炸的，用煎的！ 用鸡肉做，更健康！ #乐购TESCO优鲜下厨房-肉类#

用料

• 鸡腿肉 200g
• 盐
• （白）胡椒粉
• 蒜 一瓣
• 色拉油
• 淀粉
• 番茄酱
• 糖
• 醋
• 姜
• 香菜

茄汁锅包鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉切块（可以带皮），蒜擦成蒜蓉，姜切成细丝（越细越好），香菜切末

步骤 2

鸡块用少许盐，胡椒粉，蒜蓉腌制30分钟以上。（不喜欢蒜味的也可以不加蒜）

步骤 3

腌好的鸡肉沾满淀粉，多余的轻轻抖落。油锅烧热（可以多放点油）煎鸡块，翻转数次，至完全煎熟，盛出备用。

步骤 4

调酱汁：4～5勺番茄酱，2勺糖，2勺醋，一点点盐，1勺水。搅匀。

步骤 5

另起锅，加一勺油烧热，入姜丝爆香（炸透），加入酱汁，中小火熬制粘稠并有大量气泡，下鸡块翻炒至均匀沾满酱汁。

步骤 6

出锅，最后撒上香菜。可以直接放米饭上做成盖饭。

茄汁锅包鸡块的小贴士

姜丝一定不要少～ 鸡块一定要煎熟～ 无糖番茄酱的话要多加点糖～

菜谱创建时间：2012-11-13 08:15:01