酒肉杏鲍菇

作者： 琉森

五花肉的多种吃法系列：http://www.xiachufang.com/recipe_list/90837/ 减肥期间对肉的欲望膨胀到无可附加的地步，为了满足食欲同时又能够坚守底线，采用富有肉感的杏鲍菇，加上上好的五花肉煸出的猪油来提味，也算是在某种程度上的心理安慰吧！ 而浓郁的酒香和焦糖味，则让杏鲍菇“肉片”有了比肉更丰富的层次，让减肥中的人有了更高的食欲满足。

用料

• 五花肉/腩肉 半条
• 白酒 3瓶盖
• 生抽 半碗
• 白糖 3调羹
• 油 适量
• 杏鲍菇 2个

酒肉杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净擦干后，按照“肉在内围皮在外围”的方式松松卷着放入干燥洁净的容器里，淋上生抽和白酒，再在表面撒上白糖，封上保鲜袋，放入冰箱里腌制2天以上，期间拿出来翻个面继续腌制

步骤 2

将步骤1中的五花肉拿出来，取一半切片，另外一半继续留在冰箱里腌制。

步骤 3

杏鲍菇洗干净之后，横向切成椭圆形的片。

步骤 4

不粘锅里放入适量的油，将五花肉片放入平煎出猪肉后，将五花肉翻面并且移到锅的一边。将杏鲍菇片平铺到空着的另一边，中小火煎。

步骤 5

杏鲍菇两面各煎1分钟之后，将杏鲍菇和五花肉片一起翻炒半分钟之后关火起锅。

酒肉杏鲍菇的小贴士

使用有条纹的不粘锅会让杏鲍菇片表面有诱人的焦条纹，非常的有食欲。

菜谱创建时间：2012-11-13 00:43:18