烂糊肉丝 💕上海春卷 黄芽菜春卷

作者： 波小厨-

我一个东北菇凉 和上海男朋友谈了8年的恋爱 自己玩全变成了上海胃 8年我想足矣改变一个人的饮食文化啦！ 我貌似不太会做东北菜 回到老家做饭没有人喜欢吃 说我做的什么菜都是甜的 但是……确实没放糖 自己长大的地方深知他们的饮食习惯 我就不懂了🤣🤣 真的没放糖……… 额… 男朋友外公今年91岁 和他生活了一段时间 他会教我做上海菜 和我讲来老上海的饮食 还有儿时的一些趣事 包括他那个年代的大上海～ ……… 今天这个烂糊肉丝 外公可是念叨了很久啦！ 他手把手教的呀！ 这次做的没有放笋 因为外公一直咳嗽 放笋更美味哦～

用料

• 爱心💕 1颗
• 猪肉
• 白菜
• 干香菇
• 生抽
• 淀粉
• 盐
• 春卷皮
• 蔬菜精粉

烂糊肉丝 💕上海春卷 黄芽菜春卷的做法步骤

步骤 1

肉丝放入盐、生抽、料酒、淀粉腌制

步骤 2

白菜切丝～

步骤 3

干香菇泡发以后切丝～

步骤 4

烧水将白菜丝煮10分钟左右，煮至软烂～

步骤 5

白菜出锅去水～

步骤 6

小火起锅烧油，锅中加入猪油煸至出油，猪油煸成黄色油渣即可～

步骤 7

加入肉丝翻炒～

步骤 8

肉丝炒白以后加入白菜～

步骤 9

加入香菇～

步骤 10

加入少许水，煮5分钟 煮到白菜有烂烂的感觉 切记… 这道菜叫烂糊肉丝🤪😅

步骤 11

加入蔬菜精粉～

步骤 12

准备一碗淀粉水（我用的是野生的葛根粉，所以看起来黑黑哒）🤪🤪🤪

步骤 13

加入淀粉～

步骤 14

翻炒至视频状态 烂糊肉丝基本成型～ 准备出锅～

步骤 15

OK 烂糊肉丝做好啦❣️ 您xio废啦吗❓ 悄悄告诉你放冷以后包春卷 更美味哦～🥰😍 外公最近生病没有放笋 不然会更鲜美哦～ ————以上是2023年1月29号分享————

步骤 16

这个是2023年12月21号分享 这次里面加了冬笋 没有加鸡精粉味精之类的 味道真的超级鲜😂😂

步骤 17

包春卷～～

步骤 18

油热下锅炸 炸 炸～

步骤 19

最标准的春卷～ 肯定不是我包的😂 我婆婆的杰作 我还是第一次帮着包 以前我只负责做馅料😊😊 春卷皮我用的是南翔的～

步骤 20

炸好以后 太还吃了一下子就吃完了 下一次咬一口给你们看😂😂 我要馋哭你们………🥰

菜谱创建时间：2023-04-06 23:13:53