奶油饼干

作者： 宸心儿

前几天老公生日，打算做生日蛋糕，结果孩子们买了个大蛋糕，准备的奶油和黄油没用上。计划下周外出旅游，用黄油和淡奶油正好做些饼干带路上吃。

用料

• 无盐黄油 160克
• 低筋面粉 200克
• 奶油 60克
• 糖 50克
• 盐 2克

奶油饼干的做法步骤

步骤 1

常温，打发。

步骤 2

低精面粉200克+盐2克。

步骤 3

淡奶油50克+白砂糖50克（沉在奶油里）

步骤 4

微波炉30秒，淡奶油糖浆。

步骤 5

发黄油

步骤 6

怎么打成这样子？（有点怀疑人生(^.^)）

步骤 7

分多次加入淡奶油糖浆

步骤 8

加入低粉盐混合

步骤 9

将混合好的面团放在保鲜膜里整形。

步骤 10

放入冰箱冷冻定形，1小时左右

步骤 11

切成片（厚0.5-0.8㎝）

步骤 12

烤箱提前预热，底层170度，20分钟，中层160度，8分钟。（我的烤箱比较小，上下火不能分开调）

步骤 13

取出时在案板上震一下，放凉。

奶油饼干的小贴士

1.黄油温度过低就不太好打发。 2.烤箱温度不能太高了，温度高外面糊了，中间还是湿的。 3.饼干不能切太厚，厚了不容易烤透。 4.饼干之间要多留一些空间，烤的时候他会长胖的，距离近就黏到一块儿了。

菜谱创建时间：2023-04-05 21:38:20