吃不完的马苏里拉，做成这款芝士面包条，口感绝了！

作者： 做面包的Even

用料

• 高筋粉 250克
• 糖 40克
• 鸡蛋 1个
• 盐 3克
• 耐高糖干酵母 4克
• 奶粉 12克
• 牛奶 55克
• 水 55克
• 黄油 30克
• 辅料：
• 马苏里拉芝士
• 沙拉酱

吃不完的马苏里拉，做成这款芝士面包条，口感绝了！的做法步骤

步骤 1

把除黄油之外的全部原料加入厨师机

步骤 2

搅拌出这样的厚膜

步骤 3

然后加入黄油，继续搅拌出手套膜

步骤 4

搅拌好28度发酵大约一小时左右

步骤 5

发酵好的面团分割成80克每个，揉圆松弛20分钟左右

步骤 6

松弛好的面团擀薄翻面

步骤 7

卷起来搓成长条

步骤 8

做成跟烤盘一样的长度就可以了

步骤 9

做好之后刷上全蛋液

步骤 10

粘上马苏里拉

步骤 11

35度发酵45分钟到一个小时左右，差不多1.5倍大小

步骤 12

发酵好的面包上面挤上蛋黄酱

步骤 13

烤箱预热，上温190下温180，放在中层烤15分钟左右，烤箱比较小的要放下层

步骤 14

烤到这样金黄色就可以出炉了

菜谱创建时间：2023-04-05 19:00:44