蛋白溶豆(山楂泥）

作者： 妖妖妖君

换个封面好看点

用料

• 柠檬汁 若干滴
• 奶粉 30克
• 玉米淀粉 12克
• 蛋白 2个
• 山楂泥 25克

蛋白溶豆(山楂泥）的做法步骤

步骤 1

取25g山楂泥，自己熬的。（山楂去籽，加水小火熬，一边熬一边搅拌成厚糊糊，再筛子滤一遍） 碗是不是黄黄的很脏，对的，我用刚刚打蛋黄溶豆的碗装的，少洗个碗太棒了

步骤 2

倒入奶粉混匀

步骤 3

冷藏的2个蛋白，加入一点点柠檬汁开始打发

步骤 4

打发到粗泡泡倒入淀粉继续打发

步骤 5

继续打发

步骤 6

打发到蛋白可以立起来尖尖角

步骤 7

然后和戚风一样，挖少量蛋白到山楂糊里拌匀，再倒回蛋白里，快速对切翻拌混匀

步骤 8

预热100度70分钟，我开了风炉，没耐心挤一粒粒了，直接一长条走起！！

步骤 9

要多留意观察啊、不要像我一样烤过头了，具体时间根据自家烤箱脾气来。所以我记录的方子少写了10分钟

步骤 10

烤熟了，油纸一抖就掉下来了，不会粘的，粘的话继续烤，尽快掰断密封起来，容易受潮不脆了

步骤 11

密封装袋，入口即化，小朋友可喜欢吃了

菜谱创建时间：2023-04-04 13:44:33