金沙花卷

作者： 烹饪玩手

用料

• 面粉 300～500克
• 水 150～170克
• 酵母粉 3～4克
• 咸鸭蛋黄酱 2小勺
• 黑芝麻 1小勺
• 盐 2～3克
• 玉米面(可不加) 20克
• 热油 30～50克

金沙花卷的做法步骤

步骤 1

调馅:咸鸭蛋黄酱、黑芝麻、盐、玉米面，放一小碗中，热油淋入碗中，勺子搅拌均匀待用。

步骤 2

面团发酵好，揉光面团，擀成长方形面皮，大小随意，不要太厚就可以，没有过多硬性要求。然后把调好的馅均匀涂抹在面皮上。(注:如何发面，请参考我做的榆钱馍头。)

步骤 3

两边对折

步骤 4

再对折

步骤 5

切半寸宽的条

步骤 6

两个条上下叠放在一起，用筷子在中间压一下。

步骤 7

用手捏住两头拧成麻花状，盖上保鲜膜，二次醒发至一倍大。

步骤 8

蒸锅水开后，放入锅中，蒸20分钟即可。

步骤 9

这是不加玉米面的金沙花卷

步骤 10

这是加入玉米面的金沙花卷

菜谱创建时间：2023-04-02 22:53:58