山药削皮洗净
拍成泥,如果块比较大可以再剁碎一些(用搅拌机也可以)
午餐肉切丁
青菜洗净切碎
锅中放水烧开后放山药泥,煮开后多煮几分钟,汤水会比较粘稠
放午餐肉
放青菜碎
鸡蛋打散,汤沸腾时慢慢倒入,轻轻推开,就成了均匀的蛋花
加盐糖调味,撒小葱即可(也可以根据个人口味,添加胡萝卜木耳菇类等)