超劲道油泼面🍜山西人的家常扯面做法

作者： Grace_厨房记

用料

• 普通面粉 300g
• 水 180g
• 盐 2g

超劲道油泼面🍜山西人的家常扯面做法的做法步骤

步骤 1

1⃣️面揉光滑后直接分成大小均匀的剂子，擀成牛舌状，中间用筷子压一道印，便于后续撕开。表面涂油，盖保鲜膜醒半个小时。 2⃣️醒好的面直接抻开，延展性很好，非常好拉。喜欢宽的可以直接下锅，喜欢窄的就沿着刚才筷子压的印撕开。

步骤 2

3⃣️煮好的面捞出，放入葱花蒜沫芝麻辣椒面，泼热油。 4⃣️加入一小勺盐，一小勺糖，半勺醋，半勺生抽，(还可以加几滴红烧酱油调色)。再加入喜欢的配菜就可以开吃了。

步骤 3

油泼面我真的可以天天吃！

步骤 4

超级香！

菜谱创建时间：2023-04-01 17:29:17