✨零失败扯面🍜

作者： 是小商同学a

我们已经开学辣，因为疫情原因我们只能在家里上网课。中午12点到下午两点是午休时间！平时都是父母给我做饭而且我想自己做饭也没有大段大段的时间，所以就想让他们休息一下，给粑粑麻麻做了大盘鸡➕扯面（大盘鸡之后我也会发教程！）因为我麻麻对于我来说就是个厨神~所以在做饭方面就找她请教了一下😬当然也看了一些大佬的教程，就是抱着试一下的心态做了扯面。结果收到了粑粑麻麻的一致好评😽所以就想把这个初学者零失败的扯面分享给大家😉望喜💗

用料

• 面粉 400克
• 水 200克
• 盐 适量
• 食用油 适量

✨零失败扯面🍜的做法步骤

步骤 1

第一步：准备一个大盆，里面装400克面粉，一个碗里装200克纯净水🚰，当然还需要适量的盐🧂。

步骤 2

第二步：先把盐倒入面粉中，搅拌均匀。然后将水少量多次的加入到面粉中，记住要边加水边顺着一个方向搅拌哦~

步骤 3

第三步：揉成这样就OK啦✨（有疙疙瘩瘩的不要慌~这样是对的嗷~）

步骤 4

第四步：盖上湿布和盖子，醒面20分钟以上🕰️

步骤 5

第五步：时间到了之后捏，就继续揉他，直至光滑

步骤 6

第六步：把面团切成八份，然后揉成下图的长条形之后把他们放在一个盘子里

步骤 7

第七步：准备一个小刷子，适量的油，准备给小白胖子洗澡🚿

步骤 8

第八步：把面团的每个缝隙都刷上油（不用太多）为的是不让小白胖子们不黏在一起

步骤 9

第九步：盖上保鲜膜，醒面2小时以上。静静等待小白胖子们睡醒吧💤

步骤 10

第十步：这就是醒好的面，是不是超级光滑？！

步骤 11

第十一步：拿出一个面团团来，用擀面杖把他擀成长条状（不用太长a）

步骤 12

第十二步：拿出一根筷子🥢来，稍微用力压面团（别太使劲就弄断啦，对他温柔一点😥）

步骤 13

这个就是压完之后的面团团a（下面的才是第十三步啊哈哈哈😅）

步骤 14

第十三步：把面团抻长（在做这一步的时候，如果那个筷子印不明显了，那就再压一下，为后面做准备🤫）

步骤 15

第十四步：沿着筷子印用擀面杖擀，两边都是这样哦~（为了扯面的口感，在擀面的时候，面的两端要擀的更用力一点）

步骤 16

第十五步：将面抻长后，沿着刚刚的筷子印撕开（这个过程超级爽😍）【如果不懂可以看上面的小视频🦆】

步骤 17

第十六步【也就是最后一步】：在把面放入锅中的时候，一定要边抻边放（这样做可以让面变得更薄，吃起来口感更好👍🏼），每放进去一根就用筷子搅拌搅拌，防止面条黏在一起，把面条都放进锅里之后盖上锅盖，煮一会再开盖到一些清水进去，搅拌搅拌→盖上盖子再煮，等水开了就可以关火🔥啦 🐔动人❤️的时候到了~一盘超级筋道的，堪比外面饭店的扯面就做好了（鼓掌👏🏻👏🏻👏🏻）

步骤 18

（这不是一个步骤哈哈哈哈）这就是扯面成品哦😍

✨零失败扯面🍜的小贴士

和面的时候有点费劲，一定要扶住盆，要不然面和面粉会跑出去的哦（这就不能怪我喽🤗） 因为我是前一天和的面，第二天才用，所以我把面团放进来冰箱~第二天用的时候再拿出来（提前拿出来也可以👌🏻） 在第八步刷油的时候，一定要把每个小缝隙都刷上油，不然第二天再拿出来抻的时候就不那么筋道了☝🏻️

菜谱创建时间：2020-02-20 17:37:37