红糖先用温开水化开,融化了以后把所有材料混合,用厨师机揉面,先低速揉匀再转2档揉面7分钟左右,面团就非常光滑了
搓长条,用刀切成同等大小的剂子
红糖馒头胚放入蒸烤箱,开始发酵 直接选择智能菜单46号开始发酵程序
半小时不到,馒头已经发好了,特别漂亮,直接切换纯蒸模式开启蒸馒头
来看看,蒸烤箱发酵前后对比照,还是很明显的 发酵不好的姐妹可以看馒头状态判断
哇喔~馒头蒸好了,个个水光肌,特别漂亮 蒸烤箱蒸馒头包子超给力,360度蒸汽循环🔁加热,减少冷凝水滴落,馒头包子面上才能光滑
近距离拍图 黑色点是红糖粉没完全融化,我偷懒直接做了
自己做的红糖馒头红糖香味很足
图~
馒头内部组织,非常细腻松软,可以一层一层撕着吃哦,特别美味😋