成功率99%的蛋挞液

作者： 瘦瘦的小胖妹

尝试了很多次，发现这个配方的蛋挞液基本都能成功的，为了严谨，只能说这是99%的成功率，毕竟还有1%也要可能是因为各种原因，没有成功的，自用配方，记录一下方便查阅。

用料

• 蛋黄 4个
• 纯牛奶 200ml
• 淡奶油 200ml
• 细砂糖 90g
• 玉米淀粉 10g

成功率99%的蛋挞液的做法步骤

步骤 1

把所需材料，称好，倒入一个盆里，用手动打蛋器混合均匀

步骤 2

把蛋混合液过滤2～3次，静置待用。

步骤 3

烤盘垫好油纸，把急冻的蛋挞皮拿出来，不需要解冻，直接拿出来快速使用，倒入蛋挞液，期间，先预热烤箱195度热风模式

步骤 4

大概烤12分钟左右，看蛋挞皮上色满意，蛋挞液也鼓包了，就是熟了哦。

步骤 5

提前做好的蛋挞，放置时间长了，可以180度左右复热几分钟，就又能酥脆囖

成功率99%的蛋挞液的小贴士

烤好蛋挞液，表皮有少许黑色的点，是正常的哦，那是焦斑，不影响食用哦。

菜谱创建时间：2023-03-30 16:39:11