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奶香小餐包‼️天然果糖‼️甜而不腻的做法

奶香小餐包‼️天然果糖‼️甜而不腻

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作者: MuseFood
MuseFood
这是一款全家都爱的天然甜小餐包,配方中我用加州葡萄干代替了面团需要的大部分添加糖,松软的面包、淡淡的奶香、再加上葡萄干的天然果香,口感和营养都更为丰富,非常适合早餐或下午茶哦

用料

奶香小餐包‼️天然果糖‼️甜而不腻的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

波兰种材料混合,搅拌至无干粉

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵至内部拉丝

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将主面团材料与波兰种混合,揉至手套膜

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备加州葡萄干,一大桶,边做边偷吃~~

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入加州葡萄干,面团配方已将糖量减至10克,起到帮助发酵的作用,用葡萄干代替糖,口感上更为丰富

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低速搅拌1分钟混合即可

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团放至温暖处发酵至2倍大

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出排气,分成20等份,滚圆搓成水滴形

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团按扁

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一手拉长,一手用擀面杖擀长

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

长度约20厘米

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

自上而下卷起

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次放入28厘米烤盘

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

二次发酵后表面刷上蛋液

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱180烤15-20分钟

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉,好香~~

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

满足

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做早餐或下午茶都很赞

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

天然甜味

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

甜而不腻

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

口感很棒

菜谱创建时间:2023-03-30 14:28:11
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