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一学就会的口袋饼的做法
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一学就会的口袋饼

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作者: MuseFood
MuseFood

一学就会的口袋饼的用料

一学就会的口袋饼的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉中加入80度左右的热水,水煮到刚冒小泡泡就可以了

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用筷子搅拌成絮状

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等温度降低,揉成面团

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒20分钟再次揉面成光滑面团

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分2-3个面团,用擀面杖擀开,尽量擀薄,厚度1mm以内,水平有限比较丑,擀的时候有点沾,撒些干粉即可

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀切出10*20cm大小,大小随意

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

长边两侧留1厘米,其他地方抹上一层薄薄的食用油(红线以内范围)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

留出的1厘米边部抹上清水,目的是便于粘合

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

对折,之前抹水的部分,用手轻轻按压粘合

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

叉子沾些干面粉,压出花纹,稍微用点力压实

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两侧在水和叉子的帮助下完全粘合啦

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

边角料可以再揉一起,最后一个随便做什么样子,此配方大概可以做10个

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内刷少量底油,把口袋饼放入,中小火烙,正面也可以刷点油

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两面烙成这种样子就好了

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中间抹油的地方就有个口袋哦

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好配菜

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

停电炸酥肉过程没拍照,拿张以前的照片凑数,酥肉食谱见http://www.xiachufang.com/recipe/104135682/

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

喜欢什么都往里塞,放菜前可以在口袋里抹点喜欢的酱

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

同样是烫面烙饼,做成韭菜盒子也超好吃,食谱请见http://www.xiachufang.com/recipe/104141707/

一学就会的口袋饼的小贴士

1⃣️烫面可以让饼皮更柔软,嫌麻烦也可以直接用凉水和面 2⃣️尽量擀薄一些,口感更好 3⃣️烙饼时,火不要太大,以免烙糊 4⃣️可以提前一晚揉好面团(到步骤3),冷藏至第二天早上回温后开始步骤4,口感没有影响 5⃣️还可以提前把口袋饼烙好(已经烙熟、上色浅的程度),温热的时候装袋冷藏保存,防止水分过度蒸发,吃前再用锅烙一下,目前试过保存2天,虽然比现做的稍微硬一点点,但是能接受 6⃣️简易版可用馄饨皮代替

菜谱创建时间:2019-08-11 08:41:45
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