羊肚菌胡萝卜骨头汤

作者： 龙宝美食小厨房

羊肚菌是一种食药兼用菌，其香味独特，营养丰富，富含多种人体需要的氨基酸、有机锗，还有大量人体必需的矿质元素。由于羊肚菌种植难度大，价格有点小贵，但常吃羊肚菌有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力的好处，别舍不得

用料

• 羊肚菌 8个
• 猪骨 360克
• 胡萝卜 1根
• 姜 1块
• 盐 4克

羊肚菌胡萝卜骨头汤的做法步骤

步骤 1

羊肚菌用水充分泡发，清洗干净

步骤 2

猪骨头简单清洗一下，剁成大约3厘米的小块。

步骤 3

生姜去皮切薄片，胡萝卜削皮切成滚刀块，不要切太小了。

步骤 4

猪骨汤放入锅里，生姜放一半，加入没过骨头的水量。选择焯水程序，合上锅盖等待10分钟。如果电压力锅没有焯水的功能，可以用其他锅具焯水。

步骤 5

焯过水的骨头清洗干净，放入锅里，加入羊肚菌、胡萝卜块和另一半姜丝，加入没过食材的水量，选择煲汤程序，大约需要25分钟。

步骤 6

羊肚菌胡萝卜骨头汤煲好后，按照家人的口味加入适量的盐调味。这个汤味道以清甜为主，不要放太咸了。

步骤 7

别舍不得。煲汤的时候放一点胡萝卜，不仅可以增加营养，看起来也更有食欲。

菜谱创建时间：2023-03-29 20:30:59