宝宝版酱牛肉【宝宝辅食】

作者： 宝宝辅食达人

今天这个家常卤牛肉，是我们办公室小姐姐点的单。 因为家里的老人太爱吃卤味了，自己又卤不好，就爱买外面卖的各种卤味熟食。 每天一小块，连孩子都跟着吃了不少！

用料

• 牛腱子肉
• 苹果
• 酱油
• 素蚝油
• 鲜菇粉
• 盐
• 葱段
• 姜片

宝宝版酱牛肉【宝宝辅食】的做法步骤

步骤 1

提前将牛腱子浸泡2小时，浸泡之后给它清洗干净，表面一些不好的筋肉，也都剔除掉。 *另外，我提醒你们一下，做这种卤牛肉，最好用鲜牛腱肉，腥膻味更小，孩子接受度也高。

步骤 2

3勺酱油、3勺的素蚝油、鲜菇粉和盐，因为是给孩子吃的，调味我加的不多，如果家里孩子大一些的，或者是一次性想做多一点的，可以稍微加点料。

步骤 3

把调味料和牛肉抓匀，这样能让牛肉更好入味，盖上保鲜膜，腌制2小时以上。 *时间不太来得及的话，你们也可以提前一晚上腌制，偶尔把牛肉翻动一下，第二天煮会更入味。

步骤 4

苹果也是调味的关键，去皮切块，放到一边备用。

步骤 5

腌好的牛肉取出来，和酱汁一块倒入锅中，加上清水炖煮。

步骤 6

水沸之后，用勺子撇去锅中的浮沫，等汤头清亮，也没有更多浮沫渗出，就再加上葱段、姜片和苹果去腥提味。

步骤 7

之后转小火，慢炖90分钟以上。我自己是炖了90分钟的，你们可以根据熟成度来，但记得别炖时间太长了，肉柴还易塞牙。

步骤 8

关火后别急着取出，继续焖3小时以上，让牛肉充分入味。做好的卤牛肉，我习惯切片保存，这样想吃的时候，随便拿一袋就行，很方便。

步骤 9

剩下的卤牛肉汤也不浪费，下个面条，配上几片卤牛肉，十几分钟吧，一顿宝宝营养餐就出来了。

步骤 10

这种自制的宝宝版卤牛肉，原料、调味我们都有把握，不用担心它是不健康的。

步骤 11

而且味道不是那种很齁、很重口的，孩子空口就能吃，大人可以再配点酱料，全家人都能解馋！

菜谱创建时间：2023-03-29 08:38:04