椰蓉南瓜小面包

作者： 面包和酱

加了蔓越莓干的椰蓉馅 和松软的南瓜面包体是绝配 赶紧收藏做起来吧！ 用的是11寸长方形烤盘

用料

• 主面团：
• 高筋面粉 260克
• 南瓜泥 80克
• 牛奶 50克
• 鸡蛋 50克
• 糖 20克
• 盐 3克
• 黄油 25克
• 酵母 3克
• 馅料：
• 椰蓉 40克
• 蔓越莓干 40克
• 牛奶 15克
• 鸡蛋液 25克
• 糖 18克
• 黄油 25克

椰蓉南瓜小面包的做法步骤

步骤 1

制作内馅：蔓越莓干切碎，加15克牛奶搅拌至完全吸收，黄油融化，内馅所有材料混合均匀即可 - 南瓜切片，蒸熟捣碎，取80克南瓜泥放凉备用

步骤 2

✅主面团里除黄油以外的所有材料放入厨师机搅打至能拉出粗膜，加入黄油，继续搅打能拉出大片薄膜 ✅整理面团，室温发酵两倍大 ✅均分成12份，收圆，盖保鲜膜松弛10分钟 ✅擀成椭圆形，卷起来，松弛10分钟， ✅擀长，铺上馅料

步骤 3

✅卷起来，放入烤盘里 ✅第二次发酵至两倍大，表面喷水，撒椰蓉 ✅烘烤：中下层180度22分钟

步骤 4

超软

步骤 5

味道香甜好吃

菜谱创建时间：2023-03-28 22:11:18