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干菌菇炒牛干巴的做法

干菌菇炒牛干巴

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作者: chijl
chijl

用料

干菌菇炒牛干巴的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备食材:牛干巴+干菌菇(香菇+元蘑菇)+青红椒+香料(花椒30颗+干辣椒3个+八角2个+草果1个+桂皮1段+香叶2片)+姜葱蒜。 把牛干巴温水洗干净切片再切成段;干菌菇清水浸泡软切成丝;青红椒切成丝;姜丝葱段蒜片。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸香油:热锅转小火,不放油,放入洗干净的香料,炒干水分; 加入大勺食用油(量大些)+姜葱蒜(适量),小火慢煎出香味,用筷子挑出姜葱蒜香料不要; 倒入全部菌菇丝,小火慢慢用香油煎至干香后,加入食盐少许调味,控油盛出装盘,待用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅留底油,倒入牛干巴+姜葱蒜,中小火炒至金黄; 加入炒好的菌菇丝一起,继续煸炒混合入味后转大火,沿锅边炝入米酒1勺+生抽1勺,翻炒均匀扒到锅边; 另半边锅热油,倒入青红椒丝+食盐少许炒均匀; 撒入葱段,大火全部翻炒均匀即可,盛出装盘。

菜谱创建时间:2023-03-27 20:11:59
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