酥到掉渣 自制桃酥

作者： 嗒吧嗒吧嗒

好久就想吃的桃酥，今天终于安排上了！我做的量比较大，量少的可以适量减半。

用料

• 猪油（固体状态） 300克
• 绵白糖 180克
• 面粉 450克
• 蛋黄 6个
• 泡打粉 6克
• 食用小苏打 4克
• 盐 4克
• 黑芝麻 适量

酥到掉渣 自制桃酥的做法步骤

步骤 1

先把面粉，泡打粉，小苏打，盐放一起搅匀，放一旁备用

步骤 2

猪油提前从冰箱拿出来，用手戳是软软的状态即可

步骤 3

猪油加绵白糖（我用的糖粉，更细腻些，没有糖粉用绵白糖）

步骤 4

先用打蛋器低速搅打，直到糖和猪油混合后，高速搅打。打8到10分钟左右

步骤 5

打到这种状态即可，这是桃酥酥脆的秘诀

步骤 6

分次加入蛋黄，每次打匀后再加蛋黄。这时烤箱提前预热，180度20分钟

步骤 7

加面粉

步骤 8

揉成面团

步骤 9

分成20克一个的小面团，中间按压一个窝

步骤 10

撒黑芝麻，烤箱180度25分钟左右，每个烤箱温度不一样，根据自己烤箱温度而定

步骤 11

晾凉后及时密封保存

菜谱创建时间：2023-03-26 17:03:22