番茄红衫鱼

作者： 小厨娘大胃王

番茄红衫鱼是港式大排档常见的菜式。红衫鱼也是香港街市常见的鱼类，比较适合煎，加入番茄后更加有一番风味。

用料

• 红衫鱼 3条
• 姜
• 盐
• 糖
• 西红柿 3个
• 酱油
• 淀粉
• 葱

番茄红衫鱼的做法步骤

步骤 1

番茄切块，姜葱切丝，红衫鱼用少许盐腌制5分钟

步骤 2

把鱼用厨房纸擦干，锅中起油，放入姜丝，红衫鱼正反两面煎透。

步骤 3

捞出煎好的鱼，倒入番茄翻炒，放入少许糖，再放入少许盐

步骤 4

将煎好的红衫鱼再放回锅中，倒入少许生抽，少许水，焖五分钟

步骤 5

再将鱼捞出，在锅中的番茄里加入少许淀粉水，加入葱

步骤 6

将锅中的番茄倒在红衫鱼上面

菜谱创建时间：2023-03-24 14:05:39