豉汁排骨蒸芋头

作者： 如月韵厨

用料

• 排骨 300克
• 豆豉 一把
• 蒜头 4瓣
• 蚝油 25克
• 盐 5克(3克加到排骨，2克撒到芋头表面)
• 生抽 15克
• 白糖 10克
• 胡椒粉 少许
• 生粉 5克
• 芋头 250克
• 食用油 适量
• 辣红油(不喜辣不放) 1小勺
• 小葱 1根

豉汁排骨蒸芋头的做法步骤

步骤 1

把豆豉洗一洗，用勺子稍微压烂。

步骤 2

加入剁碎的蒜蓉

步骤 3

加入蚝油，生抽，白糖，盐3克，胡椒粉，辣红油，拌匀。

步骤 4

淋入滚油，拌匀。加入生粉，再拌匀。

步骤 5

拌匀后的豆豉蒜蓉酱是这样的。

步骤 6

排骨洗干净。

步骤 7

把豆豉蒜蓉酱加进来。

步骤 8

抓拌均匀。

步骤 9

芋头削皮切块，表面撒上2克盐，盖上锅盖，大火先蒸8分钟。

步骤 10

再把排骨和酱汁平铺在芋头上面，盖上锅盖，继续大火蒸12分钟。

步骤 11

打开锅盖，撒上小葱花点缀一下。

步骤 12

开吃啦！

菜谱创建时间：2023-03-21 19:12:10