荠菜肉馅具体配方 白馒头配方

作者： 绯喵喵

用料

• 荠菜肉馅配方：
• 盐 1勺
• 生抽 2勺
• 胡椒粉 适量
• 料酒 1勺
• 荠菜 1包
• 肉沫 大份
• 葱姜水 一碗
• 馒头配方：
• 酵母 3克
• 中筋面粉 400克
• 温水 195克
• 盐 3克

荠菜肉馅具体配方 白馒头配方的做法步骤

步骤 1

荠菜过一下水，去草酸 冷水冲一下挤干水分

步骤 2

荠菜切沫加少许盐 出水后挤干

步骤 3

准备肉沫大份

步骤 4

葱姜水➕少许盐，化开备用

步骤 5

挤干的荠菜沫倒入肉末中， 加入生抽2勺、盐1勺、胡椒适量、料酒1勺

步骤 6

分几次加入葱姜水，顺一个方向搅拌至上劲

步骤 7

中筋面粉：高筋200g➕低筋200g 酵母3g、盐3g加入195克温开水内化开后倒入面粉中，用筷子搅拌成棉絮状 放入面包机内，擀面模式10分钟，发酵10分钟

菜谱创建时间：2023-03-21 14:59:23