巧克力慕斯夹心

作者： ,^Panda、

夏天到了，简单快手的蛋糕慕斯夹心，替换水果，口感冰凉，支撑力好，不出水不塌腰，还可以做冰淇淋～ 配方来自:吾昂王

用料

• 牛奶 60克
• 70％黑巧 80克
• 吉利丁 5克
• 淡奶油 130克
• 糖 5克

巧克力慕斯夹心的做法步骤

步骤 1

做法: 1.牛奶加热边缘冒小气泡倒入黑巧中搅拌均匀， 2.加入冷水泡软后隔水融化的吉利丁搅拌均匀， 3.淡奶油+糖打至五分发（即浓稠酸奶状）， 4.所有材料混合均匀即可， 5.倒入模具放冰箱冷冻室冻硬即可，大约3-4小时

步骤 2

模具: 1.如果用慕斯模具，直接底部包保鲜膜倒入慕斯糊即可 2.如果用活底戚风模具，戚风底包保鲜膜 3.如果用硅胶模具，直接倒入模具即可

步骤 3

分量:方子一份的量，可以做两份6寸慕斯，大约每份140克左右

步骤 4

脱膜: 1.慕斯和戚风模具脱模，用吹风机沿着模具周围吹一吹就能轻松脱模 2.硅胶磨具直接脱模

步骤 5

保存:脱膜后，用保鲜膜把整个慕斯片包裹住，冷冻可保存1个月，使用的时候直接拿出来无需解冻

菜谱创建时间：2023-03-20 08:53:44