纯瘦牛肉饼生胚

作者： jojomelody

用料

• 牛肉1（绞泥） 250g
• 牛肉2（剁碎） 350g
• 蚝油 30g
• 生抽 10g
• 洋葱 200g
• 鸡蛋 1个
• 盐 1g
• 黑白胡椒粉 随喜
• 中筋面粉 15g
• 牛奶 15g

纯瘦牛肉饼生胚的做法步骤

步骤 1

洋葱剁（绞）碎加入油炒至变色晾凉备用。

步骤 2

先把面粉和牛奶混匀成团。

步骤 3

面粉和牛奶成团后直接打入一个鸡蛋（约45-50g）。再把250g牛肉（我买的嫩肉）放进去一起搅。

步骤 4

打成泥，是泥（光线问题，看着发白）。

步骤 5

350g牛肉剁（绞）成颗粒状。

步骤 6

把以上两个部分放一起混匀。

步骤 7

把所有材料配料混匀即可压饼

步骤 8

记得压紧一些。

步骤 9

每个重量65g。

步骤 10

放入冰箱急冻定型。

步骤 11

怎么吃都可以，汉堡🍔

步骤 12

减脂餐

步骤 13

有时候随意一块芝士➕一块肉饼，两三片酸黄瓜夹一个汉堡胚就是一个早、午、晚餐，煎的时候尽量把直径尺寸压大一些，肉会缩水，待一面煎至全熟再翻面，不然会散，空气炸锅也是～

步骤 14

配上红车达芝士。

菜谱创建时间：2023-03-19 10:46:31