简易泡菜汤（无辣酱辣椒粉版）

作者： 世纪末美少年

简易泡菜汤，没有辣酱也没有辣椒粉，纯靠多加泡菜煮出来的味道。 不辣不油腻，微酸，配个饭吃好舒服～ 配图是我之前做3大碗的，配料没有全部用完！食谱是1人份的（根据自己要吃的量酌情增减）

用料

• #肉类（3选1）
• 猪肉末 100-150g
• 牛肉 同上
• 鱼饼 2片
• #调料
• 大葱 半根
• 大蒜 几瓣
• 泡菜 适量
• #蔬菜（2选1或都要）
• 水豆腐 少量
• 黄豆芽 少量

简易泡菜汤（无辣酱辣椒粉版）的做法步骤

步骤 1

备菜：大葱切小段，蒜切末，洗净豆芽，豆腐切块。 用猪肉末：不用额外处理的 用牛肉：鲜牛肉切薄片，加少许盐、生粉，搅拌一下，最后加上油搅拌均匀，腌制一会儿 用鱼饼：切小块

步骤 2

用猪肉末： 开中火，热锅加少量油，加入肉末翻炒一会儿，加入葱白和蒜末翻炒，不用将肉末炒散。肉末炒熟后加入黄豆芽翻炒。 用牛肉&鱼饼： 这个等汤煮熟再加肉。 中火热油，炒香大葱白和蒜末，加豆芽炒熟。

步骤 3

加入泡菜炒匀，泡菜要多加一点。

步骤 4

加水（饮用水或热水）没过食材，盖盖子转大火煮沸。怕酸可在泡菜后加少许白糖。喜欢味道重一点的另加辣酱哈。

步骤 5

煮沸后加入水豆腐，转中火稍微煮一会儿。 用鱼饼：和豆腐一起加就行。 用牛肉：水沸后下牛肉片，用长筷子搅散，很快就熟了，就可以关火了。

步骤 6

调小火，加上葱绿装饰一下～不爱吃就不用加了。 试一下味，淡了可以继续加一下盐、味精，牛肉粉也行。

步骤 7

盛出来开吃啦～～很简单的食材很好吃的味道～～

菜谱创建时间：2023-03-18 16:26:45