鸭粥

作者： 芦苇-LU

用料

• 鸭子 1只

鸭粥的做法步骤

步骤 1

鸭子处理干净

步骤 2

砂锅里煲一锅开水，水开鸭子三浸三提后扣盖煮熟。鸭杂一起丢进去煮熟

步骤 3

鸭血冷水下锅，大火煮开转最小火浸煮熟捞起切粒备用。

步骤 4

鸭子煮熟捞出放凉

步骤 5

大米洗净后放少许花生油防止粘锅，米下入砂锅中煮，中途多次搅拌。煮至快熟时下入鸭血，煮好后加少许盐调味。

步骤 6

鸭子砍块摆盘。

步骤 7

制作蘸鸭子的料汁：红葱头、沙姜、蒜头、葱拍碎后放入碗中，淋入花生热油激发出香味，在加点生抽即可。

菜谱创建时间：2023-03-16 20:11:50