东北老家煎土豆片

作者： 月亮猴

一道从小吃到大的家乡家常菜，做法简单却香味满满，基本的做法只放盐和味精，随心情还可以加辣椒孜然黑胡椒咖哩粉十三香……只要你喜欢：）

用料

• 土豆 能吃多少买多少
• 油 铺满锅底的程度
• 盐 看自己口味
• 鸡精 半小匙

东北老家煎土豆片的做法步骤

步骤 1

土豆去皮洗净，切半月形薄片，越薄越好（能切成薄如蝉翼的大牛请无视我这句话，对你们来说中等就好了有木有）。

步骤 2

锅中热油，下土豆片，一股脑都下去就行了，无需一片片煎。

步骤 3

中火煎每隔半分钟左右，翻动一次，尽量将各部分都煎匀。电磁炉的话注意用刚下锅可以1200，后面600-900的功率即可，不然非常容易糊。

步骤 4

土豆基本都上色后，加盐，继续煎至先少量土豆已经微焦，加鸡精，翻炒均匀，装盘。

东北老家煎土豆片的小贴士

这道菜不需要追求每一片都金黄焦脆，煎好之后其实很像一整块，有焦脆的部分，有软嫩的部分，口感更丰富。盐和味精要拌匀，一口咬到一块没有化开的盐就内牛满面了好么~

菜谱创建时间：2012-11-11 10:42:11