开胃辣白菜特别适合即将到来的夏日

作者： 爱做饭的小胡子

一到夏天我的胃口都比较差，喜欢吃开胃菜。辣白菜很可口开胃，还可以做辣白菜炒五花肉。于是便学着做辣白菜。

用料

• 大白菜 2颗
• 盐 适量
• 小葱 2两
• 鸭梨 2个
• 苹果 2个
• 白醋 适量
• 韩国辣椒粉（我用的是干辣椒粉） 适量
• 鱼露（我没加，朋友说加了味道好） 适量

开胃辣白菜特别适合即将到来的夏日的做法步骤

步骤 1

大白菜切头，用盐搓两面，每一片都是如此（不要太多盐，原因在下文），腌制一夜，第二日，便用水冲洗，若是盐太多，冲洗的时间会是超级久，不然会很咸（前车之鉴）

步骤 2

冲洗完之后，沥水。鸭梨、苹果、一起用果汁机打碎（也可以切丝），加入小葱（切段），适量的白醋、盐，再加入干辣椒粉（韩式辣椒粉味道会更好，或者两者结合），我还加入了味好美辣椒粉（颜色接近韩式辣椒粉），试酱汁的味道，微酸微咸即可，冷藏3-7天即可享用。

菜谱创建时间：2023-03-15 22:10:36