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番茄牛腩的做法

番茄牛腩

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作者: 余生_l71s
余生_l71s
我很喜欢吃炖牛腩,今天嘴馋了,下班后做了这道不加水的番茄牛腩。

用料

番茄牛腩的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛腩泡水,把血水泡出来,多次换水到水清澈为止,这样牛腩就不用再焯水了

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备几个冻🍅,开水烫后很好剥皮,切的时候也不会流太多汁水;因为喜欢吃浓郁的番茄味,所以我拿的番茄比较多

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱切碎,土豆切滚刀块备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好炒牛腩的材料

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放油加热,小火炒糖色

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒至类似这种颜色程度,下沥干水的牛腩。这一步要小心油容易溅出来

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒牛腩,使牛腩裹上糖色

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

火力加大,加香料、料酒一起翻炒

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加洋葱,老抽继续翻炒

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不加水,直接倒入切好的冻番茄

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冻番茄融化后,水分足以炖牛腩了,转到电高压锅,按自己想要的程度炖煮。加入生抽、蚝油,盐巴炖好后再加。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

因为是电高压锅炖的,水分不怎么会少。尝尝味道再加入适量盐巴

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅,酸酸甜甜的汤汁配饭,粉面软糯的土豆,醇香带有嚼劲的牛腩,快乐干饭!

菜谱创建时间:2023-03-13 21:07:05
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