香干水芹菜炒腊肉

作者： 孙呆米

用料

• 生抽 一汤匙左右
• 腊肉 一小块
• 蒜 五六瓣
• 剁椒 一汤匙左右，可不要
• 水芹菜 一斤
• 小米椒（美人椒） 五六个，根据自己的吃辣能力选择
• 鸡精 一点点（可不加）根据咸度调整
• 香干 一包，三百克

香干水芹菜炒腊肉的做法步骤

步骤 1

腊肉煮软切片，因为老家的腊肉比较咸，切片后我再煮了一遍

步骤 2

香干切片，过水煮软（偷懒直接用了第二遍煮腊肉的水），怕不入味过水的时候还加了点盐

步骤 3

蒜头，红椒，切碎备用，剁椒准备好

步骤 4

水芹菜洗干净去叶切段

步骤 5

起锅放一点油将腊肉偏肥的先煎出多余的油脂，然后加入瘦的部分一起炒香 将炒香的腊肉拨到一边或者装出来，倒入小米椒蒜剁椒蒜头炒香，放入香干水芹菜和腊肉一起翻炒，然后锅边淋一圈生抽等水芹菜炒熟，就可以出锅啦

菜谱创建时间：2023-03-13 19:31:33