和味牛腩煲

作者： 心有多远，路就有多远！

不是正宗广东人，可能感觉不到吃不到正宗的和味牛腩煲的痛苦。刚好老婆买了这种牛腩。实际上也可以叫做西冷，带着一些筋，最适合做这道菜。牛肉半筋半肉，厚度相当厚实。自创的这个配料非常好味。当然，最好是再加一些辣椒。只是由于有家人喉咙痛。所以没有加辣椒。否则的话，加些干辣椒和小米椒会吃起来更爽。

用料

• 牛腩 三大块
• 姜片 3片
• 蒜头 半个
• 萝卜 两大根
• 八角 五个

和味牛腩煲的做法步骤

步骤 1

牛腩焯水后炒糖色。

步骤 2

调制酱料。潮汕沙茶酱一瓶。

步骤 3

火锅蘸料一份。

步骤 4

油烧到五成。放入八角。炒香。

步骤 5

放入姜片。和蒜头。炒香后。放入沙茶酱和火锅蘸料。

步骤 6

牛腩用油和冰糖炒了糖色以后，倒入砂锅备用。

步骤 7

酱料完全炒香搅拌均匀后。倒入砂锅。倒入清水。大火煮开以后转中火。

步骤 8

萝卜改刀。

步骤 9

牛腩煮了一个小时后放入萝卜。

步骤 10

大概一个半小时出锅。

菜谱创建时间：2023-03-13 17:42:25