三黄鸡汤（味美超简版）

作者： 吾皇爱大厨

用料

• 三黄鸡 1只
• 葱 1/3根
• 姜 6-8片

三黄鸡汤（味美超简版）的做法步骤

步骤 1

三黄鸡洗净，可整只炖、也可大卸八块儿，建议手撕加刀切割皮肉。 细节：鸡翅尖和鸡爪指甲切掉，我把脖子的皮也完全去除扔掉了。

步骤 2

将鸡块放入冷水开大火，多加一些水，因为炖煮时间长，会消耗汤

步骤 3

大火烧开去浮沫，用汤勺把浮沫全部捞出

步骤 4

加入切好的葱段和姜片，盖锅盖，大火转中小火炖，一小时为宜……无需加盐 （家里刚好有羊肚菌放入几个提鲜，不放也不影响）

步骤 5

出锅前，加盐，炖1-2分钟，关火出锅即可

菜谱创建时间：2023-03-12 08:21:51