清炖鸡汤

作者： 莽曦曦

这道简单又营养的汤，在清冷的秋日带来温暖。

用料

• 鸡 1只净鸡3斤
• 姜 1块
• 葱 6根

清炖鸡汤的做法步骤

步骤 1

食材准备：母鸡🐔整鸡一只，姜一块，葱6根

步骤 2

用剪刀或者刀把鸡分解下，留了鸡腿和另一半鸡胸肉做凉拌鸡丝，剩下的全部切小，肥油剔出切小熬油，鸡切成小块。

步骤 3

鸡腿肉准备炖了凉拌，不需要切了。

步骤 4

把鸡肥油丢锅里熬出油脂。

步骤 5

把油脂留在锅里，将鸡肉倒入煸炒，把水份炒干。

步骤 6

这个状态就可以了，炖的鸡肉不要炒太干。

步骤 7

加入水，姜，葱。大火烧开，转到汤锅炖煮，小火🔥慢炖半个小时。

步骤 8

这只鸡还小。烧半小时就熟了。

步骤 9

吃的时候放点葱花和盐就可以了，基础鸡汤炖好，再用来煮火锅，做烫饭都可以。

步骤 10

来碗炖鸡饭！

清炖鸡汤的小贴士

不会处理鸡肉的厨友，请店家处理好，拿回家稍微淘洗一下就可以烹饪了。鸡肉尽量不要泡水太久。

菜谱创建时间：2022-10-10 22:50:59