Poire Belle Helene 水煮啤梨淋黑巧

作者： Mimihaha

这次二月在法国尝到的最美味甜品 必须自己复制

用料

• 啤梨 1只
• 煮梨糖水 水350糖35香草荚肉桂粉柠檬皮
• 磅蛋糕 一个蛋糖20克面粉45黄油45
• 巧克力淋酱 淡奶油40黑巧20牛奶君度酒约7
• 打发淡奶油 淡奶油30克，糖3克

Poire Belle Helene 水煮啤梨淋黑巧的做法步骤

步骤 1

梨削皮，底部稍微切平后放入糖水煮大约40分钟，小刀可以随意切入即可

步骤 2

鸡蛋整颗加糖打发，再加面粉拌匀，最好加上融化放凉的黄油拌匀，空气炸锅150℃25分钟，表面会脆，口感更好。

步骤 3

淡奶油烧开后倒入黑巧，搅拌均匀后再继续加入牛奶，君度酒，拌匀，放在一边放凉。

步骤 4

淡奶油打发

步骤 5

最后组装。注意磅蛋糕的份量是多于一份甜品的用量的，可以自己决定大小和厚度。梨煮熟后可以底部挖去一些，填入打发的淡奶油。我喜欢温热的梨配上凉的巧克力酱，看个人口味吧，估计夏天时候用冰的梨会美味。

菜谱创建时间：2023-03-10 22:37:04