【奥利利奥】又像慕斯，又像冰淇淋的小甜品~

作者： 茶苏苏烘焙日记

是的，手动把奥利奥给升级了！中间的冰淇淋口感非常丝滑，清新的草莓香搭配着醇厚的可可，香味让人应接不暇。 草莓层轻盈，可可层厚重，一口下去沁凉冰爽，芜湖，提前过夏天咯~ 做法也很简单，可以说是有手就能行，只要将奶油稍微打发，再混合其他不同色的调味粉就好。 不过我往里加了一丢丢吉利丁，能更快定型，但是胶质感不重，出来的口感既像慕斯又像冰淇淋，非常神奇~ 我这次是用慕斯边来定型的，它能缩到奥利奥同等大小，出来的形状就很好看，也完全透明，能看清楚糊糊的状态，更好操作~ 要是没有，用烘焙纸杯也是可以的，不过造型可能就没这么统一了哦。

用料

• #份量：8个
• 炼乳 20g
• 奥利奥 8个
• 吉利丁 4g
• 牛奶 50g
• 淡奶油A 180g
• 草莓粉 20g
• 淡奶油B 20g
• 可可粉 10g
• 淡奶油C 50g

【奥利利奥】又像慕斯，又像冰淇淋的小甜品~的做法步骤

步骤 1

4g吉利丁片提前泡软备用，

步骤 2

8个奥利奥扭开把中间的夹心刮走，放入碗中

步骤 3

，加入50g牛奶，隔水加热至夹心融化后，加入泡软的吉利丁片，融化后降温备用

步骤 4

180g淡奶油加20g炼乳搅打至酸奶状，

步骤 5

加入牛奶吉利丁液混合均匀，

步骤 6

分成两份，其中一份（草莓味的）可以留多一点

步骤 7

一个碗里倒入20g草莓粉、20g淡奶油混合均匀，另一个碗里倒入10g可可粉、50g淡奶油混合均匀，

步骤 8

再分别倒回之前分好的两份淡奶油中，调整颜色和口味

步骤 9

然后用硬质围边把奥利奥围住，先挤入一层巧克力奶油，放入冰箱冷冻5分钟，

步骤 10

大致定型后，拿出挤入草莓味奶油，最后压上一片奥利奥，放入冰箱冷冻一夜即可

步骤 11

奥利利奥从冰箱拿出来之后，没一会就给自己上了一层白霜滤镜，朦朦胧胧地多了一层美感~

步骤 12

巧克力色和粉色的搭配看起来也很和谐，大概这就是另一个版本的blackpink吧图片

步骤 13

冷冻过后的奥利奥还是酥酥的，中间的夹馅如冰淇淋一般丝滑，草莓的香气直抵舌尖。

步骤 14

可可的清苦慢慢泛开，中和了奥奥的甜，既然都不咋甜了，多吃上两个，应该不过分吧~

【奥利利奥】又像慕斯，又像冰淇淋的小甜品~的小贴士

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菜谱创建时间：2023-03-09 17:08:52