地狱猪手煲

作者： 王光光光光

今天要熬夜吗？ 来点振奋的吗？ 翻滚的辣汤、软滑的肉筋、 鲜甜的玉米、这究竟是天堂还是地狱呀！ ---贝太厨房之深夜食堂 ------------------------------------------------------------------------------------ 这个改编来自贝太厨房！！用电压力锅更快更软糯！！ 我这个怂货一紧张就拍不好照片！！但是美味绝对不打折 这道菜我买来书的第一眼就(≖ ‿ ≖)✧ 了好么！！！终于星期六大开吃戒了！！世界上还有神马语言可以形容无与伦比的味道的！！！我只能说太好吃了！！！是的！！！屁民没啥文化造诣只能说太拓麻好吃了！！！感谢贝太厨房！！感谢肉铺大婶！！！感谢炖锅和电压力锅！！！感谢猪手和玉米！！感谢香辛料！！！感谢扑腾咕噜的大火！！！感谢我爸当年食堂打饭的大碗！！！感谢这所有的所有！！！太好吃了！！！

用料

• 鲜蘑菇 6朵
• 猪手 一大只
• 甜玉米 两根
• 老姜 4片
• 大葱 3段
• 朝天椒 2根
• 青蒜 2棵
• 甜面酱 1勺（10g）
• 郫县豆瓣酱 1汤匙（15g）
• 辣椒粉 2茶匙（10g）
• 小茴香 3g
• 料酒 2汤匙（30g）
• 油 1汤匙（15ml）

地狱猪手煲的做法步骤

步骤 1

猪手洗净斩大块放入锅中加足冷水大火烧开2分钟后关火倒掉水撇去浮沫备用。

步骤 2

电压力锅内倒入料酒、加入姜块和大葱段和备用的猪手加足量的水使用电压力锅的豆类/蹄筋一栏即可。

步骤 3

甜玉米切比较窄的段香菇洗净去蒂。青蒜切斜片。朝天椒切片。

步骤 4

等待的时间调好一碗调料：油（我用葱油）烧到五成热后放入郫县豆瓣酱和甜面酱、小茴香、辣椒粉炒出香味后装盘备用。

步骤 5

猪手压好后待用，取一沙煲或者煮锅炖锅都可以，倒入炒好的调料再倒入猪手和猪手汤，大火一直烧开后再烧10分钟倒入玉米段和香菇朝天椒中火煮至汤浓味香。

步骤 6

最后趁着锅中汤汁滚烫时候，上面撒些青蒜提香。

地狱猪手煲的小贴士

1.这个原材料里有香菜的 但是我不喜欢香菜啊 喜欢的同学可以加！ 2.调料和步骤都有改动 家里怎样方便做都可以适当调整的！ 3.太好吃了！赶快开动Ψ(￣∀￣)Ψ吧！！时间不等人 那翻滚的辣汤吃完也别倒掉 下一碗拉面也是无比美味的！！！

菜谱创建时间：2012-11-10 13:43:19