《小锅米线》

作者： 大花花西瓜瓜

用料

• 干米线 300克
• 猪肉沫 200克
• 蒜 3瓣
• 老姜 1小个
• 番茄 1个
• 豆芽 1把
• 韭菜 1把
• 酸豆角 1小碗
• 胡椒末 适量
• 盐 适量
• 辣椒油 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 香葱 适量

《小锅米线》的做法步骤

步骤 1

干米线泡半天，蒜剁烂，姜切片，韭菜切段，番茄去皮切块，酸豆角切小段，肉沫加些盐和胡椒末腌半小时；

步骤 2

锅中放油，下姜蒜炒香；

步骤 3

肉沫炒散；

步骤 4

加豆瓣酱和酸豆角，继续炒一下；

步骤 5

炒好的料放入砂锅，加入适量水，再加入番茄，撒点胡椒末。中火煮沸后再熬煮10分钟。熬汤的同时，另起一锅，水开下米线，煮8分熟捞起来过冷水，待用；

步骤 6

加入豆芽，煮几分钟；

步骤 7

放入米线和辣椒油，煮几分钟，加入韭菜、适量盐调味；

步骤 8

出锅，撒葱花。

菜谱创建时间：2023-03-07 00:10:18