千层蛋糕一草莓酱，草莓奶油，草莓奶冻

作者： Wang家

用料

• 面糊部分：鸡蛋 3只
• 牛奶 370克
• 低筋面粉 65克
• 玉米淀粉 15克
• 黄油 20克
• 细砂糖 35克
• 红丝绒液 适量
• 草莓酱：草莓 200克
• 细砂糖 50克
• 柠檬汁 8克
• 草莓奶油：
• 淡奶油 500克左右
• 糖 15克
• 草莓酱 80克

千层蛋糕一草莓酱，草莓奶油，草莓奶冻的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加糖搅匀

步骤 2

加牛奶搅匀，低筋面粉和玉米淀粉过筛到大碗里。蛋液分三次到大碗里，第二次搅匀后加融的的黄油

步骤 3

过筛面糊，静置半小时左右

步骤 4

草莓200克洗净切粒，加50糖加8克柠檬汁搅拌均匀腌制1小时左右

步骤 5

中小火加热，熬到浓稠，放凉备用 草莓奶油：淡奶油500克左右，糖15克，草莓酱80克。淡奶油加糖打至七八分发，加草莓酱打至坚挺。

步骤 6

草莓蚊香盘奶冻：草莓酱70克左右，淡奶油和牛奶90克左右，吉利丁片5克。 吉利丁冰水泡软，草莓酱，牛奶和淡奶油小火加至微热，加泡软吉利丁片搅拌均匀，倒入模具冷冻4小时左右

步骤 7

芒果千层

步骤 8

每4层后加草莓，十字排放

步骤 9

菜谱创建时间：2023-03-05 13:10:55