糯糯叽叽的雪媚娘

作者： 柠檬兔

第一次做这糯糯叽叽的玩意，准备雪媚娘皮特别的费时，还有混合黄油时的烫，为了吃啥都可以忍😂，此方为8个的量，我感觉有点大了，如果皮分30克一个，可以分9、10个，稍微小那么一点了。奶油我是用蓝风车的，看自己喜好去准备奶油吧。好了废话不多说，喜欢糯糯叽叽的东西就赶紧动手做起来吧，有喜欢的可以点下关注，不喜欢的也请关注，嘻嘻！纯属记录，记性不好怕忘记。放心大胆的去做，做好放冷藏隔天不会硬，亲自测试

用料

• 雪媚娘皮：
• 糯米粉 75克
• 玉米淀粉 22克
• 白糖 45克
• 牛奶 135克
• 黄油 30克
• 雪媚娘馅：
• 淡奶油 200克
• 白糖 10克
• 水果 适量（草莓🍓、芒果🥭）
• 糯米熟粉 30-50克

糯糯叽叽的雪媚娘的做法步骤

步骤 1

把糯米粉、玉米淀粉过筛后加入白糖混合均匀

步骤 2

混合均匀后加入牛奶

步骤 3

开始搅拌至无颗粒状

步骤 4

搅拌后过筛一遍

步骤 5

盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔

步骤 6

水开后，上锅开蒸。（我刚好蒸了20分钟）

步骤 7

可以用勺子挖一下中间看是否还有干粉，熟了就可以了。蒸太久了听说会比较硬，具体我也没试过

步骤 8

加入黄油，开始揉吧。不管多烫都要忍住😂加油吧

步骤 9

看吧，烫也要抓紧揉

步骤 10

这是揉了大概5分钟的样子

步骤 11

揉好之后，盖好保鲜膜放进冰箱冷藏1-2个小时左右

步骤 12

准备熟糯米粉，把糯米粉放进锅里小火慢慢炒至微微变色就可以了。熟的糯米粉就是擀皮时用来防粘手的，大概用多少做多少，我做了没用完，剩了留着下次用吧

步骤 13

冷藏好的面团借助刮刀取出后，稍微轻柔以免手温让面团变软

步骤 14

今天准备了芒果和草莓，奶油打发好之后装入裱花袋待用。家里没有雪媚娘模具，就用我喝茶的建盏代替。把揉好的面团搓成条

步骤 15

分为8份，想稍微小一点的可以分成9个或10个，我感觉8个装盒的时候有点点大

步骤 16

雪媚娘皮的擀法其实跟饺子皮差不多，中间厚点，外面薄一点

步骤 17

擀好皮后，先挤一层奶油，摆放喜欢吃的水果，可以火龙果、奥利奥碎等等。

步骤 18

放入模具中，我用的建盏哈！不🙅🏻‍♂️想买模具

步骤 19

继续挤一层奶油

步骤 20

把皮一点一点的提起来，捏紧，多余的捏掉

步骤 21

这样的状态很好啊

步骤 22

是不是白胖白胖的，太可爱了

步骤 23

做好后，放冰箱冷藏后口感更好

菜谱创建时间：2023-03-04 18:33:37