椒盐牛蛙

作者： 周周得闲

吃了外卖阿里王的椒盐牛蛙，超大份6只160元，想想买2只牛蛙16元试着做做看吧，第一次就很成功✌️ 不过，一年前曾经试过调制好味道后空气炸锅的做法，比较干也不脆，不推荐，还是油炸的滋润还带微微脆的口感，更得口碑。

用料

• 牛蛙 2只
• 椒盐粉 10g
• 蚝油 15g
• 马铃薯淀粉 一大勺
• 中筋面粉 一大勺
• 盐 1g
• 椒盐粉 3g
• 水 适量

椒盐牛蛙的做法步骤

步骤 1

将牛蛙控干水分后切块

步骤 2

加入10g椒盐粉和15g蚝油抓拌均匀

步骤 3

调制挂浆 将一勺淀粉、一勺中筋粉、1g盐、3g椒盐粉，加适量水调成如上图般薄薄的挂浆。然后将牛蛙放入滚一下浆，再放进油锅炸。

步骤 4

加入大半锅油，放入油锅中炸至金黄色即可出锅享用。

菜谱创建时间：2023-03-03 18:20:30