凉拌菠菜

作者： 5957_m246蒙妈

春天的第一道爽口小菜。

用料

• 菠菜 适量
• 胡萝卜 一根
• 木耳 适量
• 鸡蛋 两个
• 大蒜 适量
• 生抽，米醋、香油 适量

凉拌菠菜的做法步骤

步骤 1

一把菠菜，一根胡萝卜去皮洗净备用

步骤 2

泡发好的木耳。

步骤 3

两个鸡蛋备用。

步骤 4

菠菜、木耳、胡萝卜分别焯水并攥下水分，鸡蛋摊成薄的鸡蛋皮切条备用

步骤 5

几瓣大蒜。

步骤 6

捣成泥。

步骤 7

倒入米醋。

步骤 8

倒入生抽。

步骤 9

再倒一点香油。

步骤 10

把料汁全部倒入菜里。

步骤 11

不够咸再适量加点盐。

步骤 12

拌匀就可以吃了。

凉拌菠菜的小贴士

凉拌菠菜一定要放蒜，捣成泥比拍碎的蒜更有滋味，放胡萝卜和木耳主要是为了配色好看，另外会让口感更丰富。焯菜的水里放点盐和食用油，焯好的菜过凉水会让菜颜色鲜艳好看。爱吃粉丝的朋友还可以加点粉丝。摊鸡蛋皮的时候油不能太多，放入打散的鸡蛋转下锅，很容易就能摊出薄薄的一张。这道凉拌菜没什么难度容易做，想要傲娇身材的姐妹做起来吧。

菜谱创建时间：2023-03-03 00:11:10