豆腐炒鸡蛋

作者： 龙宝美食小厨房

孩子长个，饮食方面营养要均衡，要摄入足够的蛋白质和钙，除此以外，还要多运动。饮食上不能只吃大鱼大肉，不吃素菜，可以多吃一些富含钙和蛋白质的食材。平时常见的豆腐就很不错，每100克豆腐含钙大约140-160mg，比同等重量的牛奶含钙量高很多。豆腐中的蛋白质含量也很高，每100克含豆腐蛋白质15.7克，是牛奶的5倍，价格却比牛奶便宜很多，它的消化率高达95%。

用料

• 豆腐 1块
• 鸡蛋 2个
• 葱花 适量
• 盐 2克
• 油 10克

豆腐炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

准备好食材和分量

步骤 2

香葱清洗干净，分区切出葱白和葱花

步骤 3

鸡蛋去壳，打入碗里备用，不需要把蛋清和蛋黄搅拌均匀

步骤 4

热锅放油，放入葱白和一部分葱花，翻炒出香味

步骤 5

加入豆腐，用锅铲压碎成豆腐泥

步骤 6

加入鸡蛋，同样用锅铲把鸡蛋捣碎，跟豆腐一起翻炒均匀。2个鸡蛋同时入锅，炒出来更均匀

步骤 7

按照家人的口味，加入适量的盐翻炒到融化，撒上另一半葱花，这道营养好吃的豆腐炒鸡蛋就做好了

步骤 8

豆腐和鸡蛋都是高蛋白低脂肪的食材，好吃又容易消化，很适合孩子吃

菜谱创建时间：2023-03-02 16:10:54