清爽美味酸奶芝士碗儿0失败

作者： 达达的幸福厨房

小朋友们火力壮，放学回家后总想吃点凉凉的小甜点，这款酸奶芝士蛋糕是从重芝士蛋糕改良过来的，营养丰富，口感更清爽，更有助于消化，还有冰激凌口感，孩子们经常惦念着吃上一块。做成碗状的有利于保存，携带，小碗还能重复利用😀 因为自己经常做，学习的配方调整到适合自己的用料和用量，记录下来，方便随时用 配方能做8个，做法简单，0基础，0失败，对于我这种喜欢简单方便，又喜欢惊喜有大神感的妈妈特别适合 给大家写了两种方法，一种是普通搅拌的方法，一种是用小美做的，方便不同情况下使用🌞🌞🌞 欢迎烘焙小白们勇敢尝试，能让自信爆棚啊😎😎😎

用料

• 芝士糊
• 奶油奶酪 160g
• 酸奶（含糖） 100g
• 淡奶油 50g
• 糖 40g
• 玉米淀粉 15g
• 鸡蛋 1个
• 柠檬 半个
• 自制香草糖（可不加） 1小勺
• 饼坯
• 黄油 40g
• 消化饼（或其他饼干） 100g

清爽美味酸奶芝士碗儿0失败的做法步骤

步骤 1

普通方法：黄油隔水融化，消化饼碾碎，两者均匀搅拌，放入模具内压平 小美版方法：黄油加入主锅融化，5分钟/60℃/速度2；加入饼干搅打，7秒/速度5 同步烤箱预热180℃

步骤 2

普通方法：盆中放入室温软化的奶油奶酪，用硅胶产按扁搅拌；再加入酸奶，用蛋抽搅拌至顺滑；再加入鸡蛋搅拌至顺滑 小美版方法：清洗主锅，加入奶油奶酪搅打，2分/37℃/速度5；加入酸奶搅打，2分/速度5；加入鸡蛋搅打，1分/速度5

步骤 3

普通方法：芝士糊中再加入玉米淀粉，糖，柠檬汁（半个柠檬挤出汁），香草糖，均匀搅拌，将完成的芝士糊倒入备好饼干坯的容器中 小美版方法：主锅中加入玉米淀粉，糖，柠檬汁（半个柠檬挤出汁），香草糖搅打，2分/速度5，将完成的芝士糊倒入备好饼干坯的容器中 我做了原味的和海盐胡椒的两种。最后在芝士糊表面可以撒上点海盐胡椒，口味也超赞

步骤 4

把蛋糕糊放入烤箱，20分钟180℃烘烤，一般这个时候蛋糕是偏白色的，可以用牙签查个洞，没有粘粘的东西在牙签上说明已经烤好。然后再加5-10分钟上色，此时注意观察颜色，喜欢浅色的就少烤会儿，喜欢焦焦的就多烤会 烤好后取出，晾凉，放入冰箱冷藏1-2小时，即可享用。一周内吃完都没问题。也可以冷冻起来，能放的更久，想吃时再化了吃。

菜谱创建时间：2023-03-02 09:46:40