冬至，进补，陈允斌教您顺时生活的智慧（套装共12册）

作者： 大宝栗子HappyLife

12月21日、22日或23日—1月4日或5日

用料

• 羊肉

冬至，进补，陈允斌教您顺时生活的智慧（套装共12册）的做法步骤

步骤 1

开路汤——葱姜萝卜皮汤

步骤 2

原料：葱白连须2根，带皮生姜3片，半个到一个萝卜的皮。

步骤 3

做法：把这三样原料一起煮水喝。

步骤 4

补心养阳汤  原料：羊肉1～2斤（500 ~ 1 000克），黄芪100克，当归20克，甘蔗2～4节，带皮生姜2块，大枣8个。 调料：黄酒1两（50毫升），香菜1两（50克），胡椒粉、盐少许（喜欢吃辣的话，还可以准备一点辣椒粉）。 黄芪和当归以5:1来搭配 孕早期（怀孕三个月内）的女性，可以去掉当归，这样比较保险，而月经量比较大的女性也不要用当归。 没有甘蔗，用牛蒡，没有牛蒡用白菜帮，不能用萝卜。 晚上不喝。冬至节气如果雾霾较严重，补心养阳汤里不要加黄芪

步骤 5

先把黄芪和当归用清水泡上半小时。

步骤 6

甘蔗去皮纵向剖开。

步骤 7

生姜用刀拍扁。

步骤 8

锅里放上水烧开，先把羊肉下锅，汆一下，把沫子撇掉，关火捞出羊肉把水倒掉，再把羊肉用水稍微冲洗一下，这样再炖时，羊肉就不会有膻气了。

步骤 9

锅里重新加水，把全部原料——羊肉、黄芪、当归、甘蔗、生姜、大枣一起下锅。

步骤 10

大火煮开以后，放入黄酒，然后转中火，炖上一小时就可以了（如果想炖久一点也是可以的，这样羊肉会炖得比较烂，汤味也会比较浓）。在起锅之前，放一点点胡椒粉，这个非常关键，胡椒粉有引火归原的作用。

步骤 11

薤白粥

步骤 12

原料：薤白30克，大米适量。 做法：一起熬粥。

菜谱创建时间：2023-03-02 05:50:59