糖醋排骨

作者： 我烤上了地瓜

糖醋排骨配我发的炖豆角 真是完美午餐

用料

• 排骨 适量
• 冰糖 一把
• 葱姜蒜 适量
• 香叶 2
• 八角 1
• 白醋 适量

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

大火烧油下冰糖炒糖色 化了冒大烟了就转小火

步骤 2

小火炒炒炒 炒至焦糖色 你放心糖在油里有点发粘了就下排骨 注意别被崩到了 拿盖子挡一下（我都是小火就放排骨 崩的没那么厉害）

步骤 3

炒糖色 全部上色以后 转大火 倒料酒+生抽+老抽+白醋+姜片+冰糖炒香

步骤 4

加入热水 加入葱段+八角+香叶 大火烧开 小火炖30-40分钟 想烂就更长时间

步骤 5

加入玉米淀粉 我一般不加淀粉水 效果都差不多要省洗一个碗hhh 开大火收汁

步骤 6

不停翻拌 收汁 期间可以往外摘出香叶八角这些东西

步骤 7

出锅 撒点芝麻不撒也行

菜谱创建时间：2023-02-28 13:36:21