菠菜汁毛毛虫面包（含泡芙酱配方）

作者： 爱美食的木木芳

春天是个美好的季节，到处一片绿意盎然，那就来个应景的菠菜汁毛毛虫面包吧，一起感受春的气息

用料

• 高筋面粉 260克
• 菠菜汁 130克
• 鸡蛋 1个
• 白糖 40克
• 酵母 3克
• 黄油 20克
• 盐 3克
• 泡芙酱配方💓
• 清水 25克
• 玉米油 15克
• 低筋面粉 20克
• 鸡蛋 1个

菠菜汁毛毛虫面包（含泡芙酱配方）的做法步骤

步骤 1

菠菜叶子➕少量水放破壁机打成汁（打好后用滤网过滤一下）

步骤 2

面包配方里除黄油和盐以外，其余都放进厨师机面盆里先低速打2分钟，再2档4分钟

步骤 3

然后加入黄油，盐巴，4档打6分钟，轻松出手套膜了

步骤 4

将面团分成6等份，揉圆，盖保鲜膜醒一下

步骤 5

醒好的面团按压一下排气擀开长方形，然后卷成这样长条状，注意收口收紧

步骤 6

面团放蒸烤箱选46号功能发酵，发酵到体积明显变大，轻捏一下有蓬松轻盈感

步骤 7

等待面团发酵的时候我们可以来做泡芙酱，清水➕玉米油先放锅内烧开，关火倒入低筋面粉，边倒边搅拌，没有干粉了就给它凉一下到温温的状态，将一个鸡蛋的鸡蛋液分三次倒入，搅拌至吸收

步骤 8

发好的面团刷一层蛋液

步骤 9

做好的泡芙酱装到裱花袋，剪一个小口

步骤 10

挤上泡芙酱，这时候可以预热蒸烤箱，160°纯烤功能10分钟

步骤 11

有黑芝麻可以再给它装饰下眼睛

步骤 12

放进蒸烤箱下层开烤，170°烤20到25分钟即可，具体看上色情况

步骤 13

胖嘟嘟的面包烤好了

步骤 14

惬意的自制下午茶，自己做的芋圆奶茶，自己做的面包

步骤 15

清新的绿色，很喜欢

步骤 16

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菜谱创建时间：2023-02-25 17:16:37