滑嫩嫩｜葡式蛋挞

作者： 小啦M

自用菜谱📝

用料

• 牛奶 75克
• 淡奶油 35克
• 全蛋液 50克
• 细砂糖 15克
• 炼乳 10克
• 蛋挞皮 6个

滑嫩嫩｜葡式蛋挞的做法步骤

步骤 1

烤箱预热：上火210度、下火200度，时间20分钟。

步骤 2

蛋挞皮先从冰箱取出放入烤盘； 细砂糖和牛奶混合，搅拌至糖融化，再把剩余食材都放进去混合均匀，用滤网过滤一遍，倒入蛋挞皮中，必须9分满。

步骤 3

放入预热好的烤箱中上层烤20分钟左右。 烤制过程需灵活，⚠️时间不宜过长，否则就成就不了嫩滑的口感了。 喜欢表面焦糖斑多一点的，最后2分钟可以把烤盘再移上一层。

滑嫩嫩｜葡式蛋挞的小贴士

淡奶油也可以换成牛奶，一样好吃，只是奶味偏清淡些。

菜谱创建时间：2023-02-25 12:55:53