番茄肉酱意大利面

作者： carrie暖暖

对于吃惯了阳春面的我们来说 意大利面可能有些人吃起来会不太习惯 主要倒不是味道的差异 而是口感 地道的意大利面都很有咬劲 煮上6、7分钟还是半生不熟 咬起来有点硬硬的感觉 而造成这种情况的主要原因是面粉 与我们的面粉不同 意大利面用的是一种“硬杜林小麦”久煮不烂 如果平时就特别喜欢把面条煮得很烂再吃的 那么我估计意大利面就不怎么对你的胃口了 而意大利面的不同也主要取决于酱的不同 意大利面酱一般分为红酱(Tomato Sauce)、青酱(Pesto Sauce)，白酱(Cream Sauce)和黑酱(Squid-Ink Sauce) 这次我做的是红酱 以番茄、洋葱、肉末等为主要原料 我家人都觉得味道不错

用料

• 干罗勒叶 适量
• 意大利面 一把
• 番茄 2个
• 肉末 一小碗
• 洋葱 一个
• 番茄酱 4勺
• tabasco辣酱 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 盐 适量

番茄肉酱意大利面的做法步骤

步骤 1

肉末加料酒和黑胡椒粉腌制片刻

步骤 2

番茄去皮切丁，洋葱切末备用

步骤 3

番茄用叉子固定放在液化气上烤一会儿可快速去皮）

步骤 4

将肉末煸炒熟，盛出备用

步骤 5

炒肉末的锅留一些油放入洋葱煸炒至变色放入番茄煸炒出红油

步骤 6

放入几勺番茄酱和一点辣酱拌匀，加少许干罗勒叶（没有可省略）加入开水小火煮至浓稠，加少许盐调味

步骤 7

意大利面煮7分钟左右捞出放进酱里面拌匀即可（煮的时候放一小勺盐啊）

菜谱创建时间：2012-11-09 10:29:58