鸡胸肉干

作者： 山猫野菜

不想长胖嘴又馋只能这样做了！ 版纳这边的火塘造就了无数的干巴，鸡肉干巴是成本低蛋白质含量高的食物，好吃的美味做起来喽～纯自创配料就是随性而为

用料

• 鸡胸肉 1000克
• 生抽 25克
• 白糖 10克
• 咖喱粉 5克
• 辣椒粉 10克
• 五香粉 8克
• 料酒 25克
• 绿花椒粉 5克

鸡胸肉干的做法步骤

步骤 1

可以选择袋装冻鸡胸肉

步骤 2

也可以去超市选择这种单冻的鸡胸肉，菜市场的鲜鸡胸肉也可以（不吃鸡肉的可以用牛腿肉或是猪瘦肉代替）

步骤 3

鸡胸肉切两厘米条，加入配料单里的料酒揉匀到肉把料酒吸入，之后加入剩余的其它配料继续搅到混合均匀

步骤 4

将码好味的鸡胸肉装到保鲜盒里冰箱保鲜室存放一天，次日取出再次向一个方向搅打至配料再次吸入到肉里

步骤 5

用挂肉勾挂起每块腌制好的肉条，挂在阴凉通风处晾干

步骤 6

2-3天看你在的地方气候，注意观察肉的状态和水分，不要挂太干，看到肉有点透亮就差不多了

步骤 7

用剪刀把凉干的鸡肉干巴剪成你需要的大小

步骤 8

空气炸锅190度15分钟

步骤 9

出炉喽！好香

步骤 10

趁热用松肉锤锤散

步骤 11

也可以用菜刀背来锤，注意不要敲到手

步骤 12

我喜欢粗狂一点的处理方式方法，带有云南的气息😎

步骤 13

平时做小零食吃，口味不错已经提前分享给我的朋友她做了说2公斤鸡胸做出来的肉干也就三天左右吃完啦！一家四口都喜欢😍

步骤 14

云南的下午阳光正好

鸡胸肉干的小贴士

空气炸锅也需要中途看状态的，只要是烤的都要注意观察变化

菜谱创建时间：2023-02-23 17:40:03